Das Schloss Odescalchi ist das Zentralgebäude des mittelalterlichen Stadtkerns von Ilok, in dem sich heute die bekannten Iloker Weinkeller und das Stadtmuseum befinden.
Dieser beeindruckende Bau wurde auf dem Fundament eines Schlosses des Königs Nikola Iločki aus dem 15. Jahrhundert errichtet. Als Entlohnung für seine Hilfe bei der Befreiung Iloks von den Türken schenkte nämlich der Kaiser Leopold Nikolas Schloss mit dem gesamten, damals einen Großteil von Srijem einnehmenden Herrschaftssitz dem Papst Innozenz XI. Odescalchi bzw. dessen fürstlicher Familie. Die päpstlichen Neffen, italienische Aristokraten, ließen das Schloss ausbauen und mehrmals Stiländerungen durchführen, deren Ergebnis ein barock-klassizistischer Palast ist. Unter dem Schloss wurden für die damalige Zeit äußerst moderne Weinkeller eingerichtet, die zu einem starken Aufschwung des Weinbaus und der Weinkellerei in der Region beitrugen. Nach 1945 verließen die Odescalchi ihren Herrschaftssitz in Ilok, und ihre Nachkommen leben auch heute noch in der Nähe von Rom.
Das Schloss und der gesamte Altstadtkern von Ilok stellen heute einen Teil des vom kroatischen Kultusministerium finanzierten Projekts "Erneuerung, Erforschung und Restaurierung der archäologischen Lokalitäten auf dem Gebiet Vukovar-Vučedol-Ilok» dar. Nach Abschluss der Forschungsarbeiten ist Stadtmuseum mit seiner archäologischen, mittelalterlichen, ethnographischen und bildnerischen Sammlung wiedereröffnet.
Restaurierung des Schlosses wurde abgeschlossen, und es ist wieder Ilok Stadtmuseum mit einer neuen Ausstellung. Seit Februar 2010.g für Besucher geöffnet.
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